Изба Одесос представлява съвременна градска бутикова винарна, разположена във Варна и основана от братята Георги и Владислав Ванкови. Основната им цел е да покажат най-добрите качества на винения Североизточен район на България. Първата официална реколта от вина излиза през 2020 година, като в производството се внедряват опит и знания, придобити в престижни изби от Австралия, Нова Зеландия и Чили.
Философията на избата е насочена към опознаване и творческо тълкуване на тероара на Северното Черноморие. Въпреки че не разполагат със собствени лозови масиви, се избира качествено грозде от утвърдени насаждения около Варна, в райони като Венчан, Цонево, Слънчево, Каварна и Бяла. Този метод позволява създаването на крафт вина с ограничени намеси, подчертаващи сортовите и регионалните специфики.
Асортиментът на избата включва вина от Совиньон Блан, Ризлинг, местния сорт Димят, Пино Ноар, Каберне Фран и Сира. Вината на Одесос са отличени на международно ниво, като Odessos Cabernet Franc Kavarna Single Vineyard 2021 печели сребърен медал на Decanter Awards. Всяко вино носи уникална история, отразяваща опита и характера на екипа, с акцент върху баланса и елегантността във вкуса, които представят потенциала на местната винена традиция.
| Уебсайт | Брой на оценките | Оценка |
|---|---|---|
| 22 | 4.8 / 5 | |
| 3 | 5.0 / 5 |
