Romana Italian Pizza

Романа Италианска Пица представлява кулинарен обект в Добрич, фокусиран върху автентичната римска кухня. Основният акцент е върху специалитета пица Romana in teglia, приготвяна на парче, която се отличава с тънки, хрупкави краища и сърцевина, осигуряващи лека текстура при консумация. Характерно за менюто е използването на тесто, ферментирало над 70 часа, обогатено с квас и пшеничен малц, с цел подчертаване на естествения вкус на изделието.

Процесът по приготвяне включва двуфазно изпичане за постигане на отличителна текстура, а изборът на съставки се свежда до внимателно подбрани висококачествени италиански продукти. Менюто на Romana Italian Pizza се отличава с четири различни метода на подготовка на тесто и включва популярни пануоцо сандвичи. Клиентите могат и сами да създадат пица по свой избор. Концепцията е реализирана от шеф Анатоли Колев, вицепрезидент на Българската асоциация на пицарите и носител на международни награди, който прилага опит в италианската традиция, създавайки отличително кулинарно преживяване в Добрич.