Винарска изба Глушник

Винарска изба Глушник се намира в живописния регион на Сливен, в непосредствена близост до едноименното село. Винарната произвежда вина с отличителен характер, който отразява специфичните особености на тероара в подножието на Сливенската планина. Лозята, засадени през 2006 година с френски посадъчен материал, заемат площ от 33 хектара. Местният тероар се характеризира с глинесто-каменисти почви, южно изложение и добър въздушен дренаж, като разнообразието от камъни в почвата придава индивидуалност на вкуса и аромата на вината.

Винарната се отличава с предпочитание към по-нестандартни за България сортове, сред които изпъква френският Каладок, смятан за неин отличителен знак. От този сорт се произвеждат червени, отлежали червени, розе и дори експериментални бели вина. Освен Каладок, виното се създава и от сортове като Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар, Сира, Мускат, Пино Гриджо, Гевюрцтраминер и Вионие. Винарната също така произвежда естествено пенливо вино по френския метод petillant naturel (пет-нат), което се радва на положителен пазарен интерес. Философията на екипа е фокусирана върху хармонията между природата и човешкия замисъл, като всяка бутилка представлява уникално преживяване.