Багри

Семейният ресторант Багри, разположен в централната част на София, предлага характерно кулинарно преживяване, основано на принципите на движението Slow Food и стремеж към качествена, чиста и здравословна храна.

Заведението прилага концепцията „от фермата до масата“, като над 95% от използваните продукти произхождат от повече от 60 малки местни производители, с които ресторантът поддържа директен контакт. Част от продуктите, включително месо, идват от собствената им ферма с приблизително 200 овце, което осигурява гарантирана свежест и проследимост на суровините. Менюто се адаптира според сезона и най-качествените налични зеленчуци и плодове, като предлага ястия с автентичен вкус.

Ресторантът се характеризира с отдаденост към устойчиви практики, активно подкрепяйки местните земеделци и свеждайки хранителните отпадъци до минимум. Там се преплитат традицията и иновациите в съвременната българска кухня, а към познатите рецепти се добавят и оригинални предложения, които отразяват разнообразието на българската природа. Сервираните ястия са приготвени с внимание и въплъщават философията на чистата храна, съчетавайки природосъобразност с истински вкус.