The Truffle Room

В основата на изключителното кулинарно преживяване, което предоставя The Truffle Room, се намират трюфелите. Тази дестинация, разположена в село Шипочано, е изцяло посветена на тези ценни гъби и предоставя възможност на своите гости да се запознаят отблизо с тяхната уникалност. Основен фокус е концепцията за "от почвата до масата", гарантираща свежест и наситен аромат на всяко блюдо. Гостите могат да се включат в лов на трюфели с помощта на специално обучено куче в собствена лешникова горичка.

След приключването на ловa, кулинарният екип под ръководството на шеф Кейси Ангелова предлага тристепенно дегустационно меню, в което всяко ястие се отличава с току-що открити черни трюфели. Менюто се допълва от подбрани български вина и авторски видове ракия "Angelove" от череша и слива, подчертаващи ароматите на трюфелите.

Компанията се отличава с ангажираността си към устойчиво производство на черни зимни трюфели от сорта Périgord, отглеждани регенеративно в лешникова градина, което позволява максимално качество на продукта. The Truffle Room предлага единствено пресни трюфели, воден от убеждението, че дългосрочното съхранение без химикали не осигурява автентичен вкус. Изисканият подход превръща компанията във водеща трюфелена дестинация в България.